Seiryu

카운터 너머로 웍이 경쾌하게 돌아가고, 피어오르는 고소한 연기와 소리를 가까이서 바라보며 술잔을 기울이는 시간은 동네 중식당의 편안함과 전문 요릿집의 깊이가 알맞게 어우러진다. 에도가와구 이치노에에 자리한 Seiryu는 카운터 중심의 차분한 공간에서 정성스럽게 볶아낸 본격 중화요리를 격식 없이 편하게 맛볼 수 있는 곳이다.

훈연 향을 입힌 전채와 정성껏 빚은 딤섬

차림표를 펼치면 먼저 시선을 끄는 것은 훈제 조리법을 능숙하게 접목한 다채로운 요리들이다. 단골들의 주문이 이어지는 모둠 전채를 비롯해 오독오독한 식감에 스모키한 향을 입힌 해파리나 진한 훈제 치즈 등 술을 부르는 작은 접시들이 알차게 갖춰져 있다. 딤섬에도 정성이 깃들어 있어, 고기의 감칠맛을 가득 품은 수제 고기 슈마이나 양파 수프를 품은 샤오룽바오 등 찜기에서 김이 피어오를 때 바로 즐기기 좋은 메뉴가 이어진다.

불맛이 살아 있는 뜨거운 고기 요리와 해산물 볶음

주요 요리로는 뼈에 붙은 고기의 깊은 맛과 산미가 입맛을 돋우는 스페어립 흑초 탕수육이나 향신료 풍미가 기분 좋게 맴도는 스페어립 큐민 소금 볶음처럼 든든한 고기 요리가 기다린다. 해산물 쪽에서는 두치의 풍미를 살린 굴 두치 볶음이나 오징어와 셀러리의 훈제 소금 볶음이 좋은 궁합을 이룬다. 보글보글 끓는 소리를 내며 나오는 쓰촨식 뚝배기 마파두부는 자극적인 매운맛 속에 깊은 감칠맛이 퍼져 하이볼이나 깔끔한 화이트 와인을 곁들이기에 제격이다.

늦은 밤 식사 마무리로 든든한 볶음밥과 특색 있는 면

마무리 식사로는 산뜻한 아와유키 우메보시 볶음밥이나 고소한 아미새우 볶음밥, 멸치 육수 쇼유 쓰케멘 같은 밥과 면류가 든든하게 받쳐준다. 단품마다 양이 넉넉해 여럿이 나누어 먹기에도 좋고 혼자 찾아와 편하게 즐기기에도 부족함이 없다. 영업은 목요일을 제외하고 18시부터 다음 날 아침 2시까지 이어지며, 결제는 현금만 가능하고 좌석이 한정되어 있어 미리 예약하고 찾는 편이 좋다.