Seiryu

中華鐵鍋在吧台另一側俐落翻炒，近距離看著升騰的鑊氣、聽著熱油滋滋作響，在一旁小酌一杯，恰好融合了街頭平民中華餐館的自在與料理店的扎實講究。位於東京都江戶川區一之江的「Seiryu」，以吧台為主的沉穩空間中，端出一道道細膩現做、毫不拘謹的道地中華料理。

帶著煙燻香氣的前菜，與費時手工包製的點心

打開菜單，首先吸引目光的是巧妙結合煙燻手法的各色料理。深受常客青睞的前菜拼盤裡，有著口感爽脆且帶著煙燻香氣的海蜇皮，也有濃郁的煙燻起司，每樣小點都相當下酒。點心同樣別出心裁，緊緊鎖住肉汁精華的自家製鮮肉燒賣，以及注入洋蔥湯風味的特色小籠包，趁著蒸籠熱氣繚繞時享用最對味。

大火快炒的熱騰騰肉品與海鮮

主菜部分備有多道份量扎實的肉料理，例如帶骨肉酸香濃郁、令人食慾大開的黑醋排骨，以及香料氣息迷人的孜然鹽炒排骨。海鮮方面，則有突出豆豉醇厚的豆豉炒牡蠣，或是香氣四溢的煙燻鹽炒花枝芹菜，滋味都相當協調。熱氣騰騰端上桌的四川砂鍋麻婆豆腐，麻辣過癮中透出深沉的鮮香，配上威士忌蘇打或清爽的白葡萄酒格外對味。

深夜收尾的美味後盾：炒飯與個性麵食

飽餐一頓後的收尾之選，有清爽的淡雪梅炒飯、香氣撲鼻的赤尾蝦炒飯，以及魚乾醬油沾麵等飯麵類餐點，讓人格外安心。店內每道料理的份量都相當充足，無論同行分食或是一人隨興造訪，都能吃得盡興。營業時間自晚間 18 點至翌日清晨 2 點（週四公休）。店內僅收現金，因座位有限，建議事先預約再前往。